Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Desserts
Kaimaki (crème dessert grecque à la fleur d'oranger)
Crème épaisse et onctueuse, parfumée à la fleur d'oranger et à la cannelle, qui prend de la fermeté en refroidissant. Dessert traditionnel grec de la maison, servi frais en fin de repas.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
479 kcal per portie
- Eiwitten
- 3,8 g
- Koolhydraten
- 28,1 g
- waarvan suikers
- 23,3 g
- Vetten
- 38,4 g
- waarvan verzadigd
- 26 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Dans une casserole, délaye l'amidon de maïs avec 3 cuillères à soupe de crème froide.
- Ajoute le reste de la crème et le sucre, puis chauffe à feu moyen en remuant.
- Porte doucement à frémissement en remuant sans cesse, jusqu'à ce que la crème épaississe, environ 8 à 10 minutes.
- Retire du feu et incorpore l'eau de fleur d'oranger et la cannelle.
- Verse dans des coupelles individuelles et laisse refroidir à température ambiante.
- Place au réfrigérateur au moins 2 heures pour que la crème prenne bien.
- Saupoudre de cannelle et de pistaches concassées avant de servir.
Varianten en tips
Version sans cannelle. Remplace la cannelle par un zeste de citron râpé pour un parfum plus frais.
Origineel recept van Ecomely.