Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Tussendoortjes & gebak
Khobz el bey (pain du bey)
Pain d'apparence rustique, parfumé et légèrement sucré, dont la croûte dorée contient des amandes. On le sert en fête ou pour accompagner les pâtisseries et les repas de famille.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
346 kcal per portie
- Eiwitten
- 12,3 g
- Koolhydraten
- 45,8 g
- waarvan suikers
- 3,8 g
- Vetten
- 11,4 g
- Vezels
- 3,6 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Dissous le sucre et la levure dans le lait et l'eau tièdes. Laisse reposer 5 minutes.
- Mélange la farine, le sel et l'anis, puis verse le liquide et pétris jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajoute l'huile d'olive et pétris 8 minutes pour la rendre élastique.
- Couvre et laisse lever 1 heure à température ambiante.
- Dégaze et façonne un pain rond. Pose-le sur une plaque farinée et laisse-le reposer 30 minutes.
- Badigeonne de jaune d'œuf et parsème d'amandes effilées.
- Enfourne à 200 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le pain sonne creux.
Varianten en tips
Sans amandes. Remplace les amandes par des graines de sésame pour une version plus simple.
Origineel recept van Ecomely.