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Sauzen & basisrecepten
Kiseli luk (oignons marinés serbes)
Des oignons mariné dans un vinaigre sucré-salé parfumé au laurier, qui gardent une légère croquant. Ce condiment acidulé accompagne les grillades, les fromages et les plats de haricots.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Voedingswaarde
65 kcal per portie
- Eiwitten
- 4,5 g
- Koolhydraten
- 9,5 g
- waarvan suikers
- 8 g
- Vetten
- 0,6 g
- waarvan verzadigd
- 0,2 g
- Vezels
- 1,7 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Épluche les oignons et coupe-les en quartiers ou en rondelles épaisses.
- Dans une casserole, porte à ébullition le vinaigre, l'eau, le sel, le sucre, le laurier et les grains de poivre.
- Ajoute les oignons et laisse frémir 2 minutes seulement, sans les cuire complètement.
- Verse le tout dans un bocal stérilisé ou propre, en veillant à ce que les oignons soient immergés.
- Laisse refroidir, puis ferme le bocal et conserve au frais. Les oignons sont prêts après 24 heures et se gardent une dizaine de jours.
Varianten en tips
Version épicée. Ajoute une pincée de piment fort séché dans la saumure pour une note piquante.
Origineel recept van Ecomely.