Kissel

Dessert russe et ukrainien à base de fruits rouges et d'amidon, qui donne une texture entre compote et gelée tremblotante. On le sert frais, parfois nappé de crème, et il est très apprécié l'été comme en hiver.

20 min
4 personen
Makkelijk
Gemiddeld

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Ingrediënten

Naar keuze

100 ml Crème fraîche

Voedingswaarde

197 kcal per portie

Eiwitten: 1,2 g
Koolhydraten: 44,7 g
waarvan suikers: 37,4 g
Vetten: 0,3 g
waarvan verzadigd: 0 g
Vezels: 5,4 g

Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.

Bereiding

Mets les fruits dans une casserole avec 600 ml d'eau et le sucre, puis porte à ébullition à feu moyen.
Laisse frémir 5 minutes, puis écrase grossièrement les fruits au presse-purée et filtre si tu veux une texture lisse.
Délaie la fécule dans les 150 ml d'eau restants, verse-la dans la casserole en fouettant et laisse épaissir 2 minutes.
Ajoute le jus de citron, verse dans des coupelles et laisse refroidir au réfrigérateur 2 heures.
Sers frais, éventuellement avec une cuillerée de crème fraîche.