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Vis
Kitoweo cha samaki (poisson mijoté)
Des tronçons de poisson mijotés dans une sauce tomate et oignon relevée de citron vert. C'est un plat côtier simple et parfumé, servi chaud avec du riz ou du pain.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
292 kcal per portie
- Eiwitten
- 37,9 g
- Koolhydraten
- 6,4 g
- waarvan suikers
- 4,9 g
- Vetten
- 12 g
- waarvan verzadigd
- 1,5 g
- Vezels
- 2,7 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Rince les tronçons de poisson, sèche-les et assaisonne-les avec le sel, le poivre et la moitié du jus de citron.
- Émince les oignons, écrase l'ail et fais-les revenir dans l'huile à feu moyen pendant 5 minutes.
- Ajoute les tomates en dés et le curcuma, puis laisse cuire 5 minutes pour obtenir une sauce homogène.
- Verse l'eau, puis dispose délicatement les morceaux de poisson dans la sauce.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 12 à 15 minutes, sans remuer pour ne pas casser le poisson.
- Ajoute le reste du jus et le zeste de citron, rectifie l'assaisonnement, puis sers chaud.
Varianten en tips
Avec ce qu'on trouve ici. Le tilapia se remplace facilement par du cabillaud ou du colin, plus courants dans les supermarchés.
Origineel recept van Ecomely.