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Soepen
Kuksi
Soupe de nouilles larges et de légumes dans un bouillon de viande parfumé, typique des plats ouzbeks. Elle est servie chaude, souvent avec du pain plat, et réconforte particulièrement en hiver.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
625 kcal per portie
- Eiwitten
- 41,7 g
- Koolhydraten
- 65,8 g
- waarvan suikers
- 11,4 g
- Vetten
- 19,2 g
- waarvan verzadigd
- 5 g
- Vezels
- 8 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Coupe la viande en morceaux et fais-la dorer dans l'huile chaude dans une grande cocotte, environ 5 minutes.
- Ajoute les oignons émincés et fais-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Incorpore les carottes, le poivron et les tomates coupés en dés, puis l'ail écrasé et le cumin.
- Verse le bouillon, salé et poivré, puis laisse mijoter à couvert 45 minutes.
- Ajoute les pommes de terre en cubes et poursuis la cuisson 15 minutes.
- Fais cuire les nouilles séparément à l'eau bouillante salée, puis égoutte-les.
- Répartis les nouilles dans les bols et verse la soupe bien chaude par-dessus, avec de la coriandre si tu le souhaites.
Varianten en tips
Version végétarienne. Remplace la viande par des champignons et du bouillon de légumes, sans changer la méthode.
Origineel recept van Ecomely.