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Doordeweekse gerechten
Lauchquiche
Tarte salée à base de poireaux fondants nappés d'un appareil crémeux aux œufs, dans une pâte brisée dorée. Plat simple des repas de famille, très apprécié tiède.
Ingrediënten
Ingrediënten
Pâte
Garniture
Appareil
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
817 kcal per portie
- Eiwitten
- 25,5 g
- Koolhydraten
- 45,5 g
- waarvan suikers
- 10,8 g
- Vetten
- 57,7 g
- waarvan verzadigd
- 36,3 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Préchauffe le four à 180 °C et foncer un moule à tarte avec la pâte brisée, en piquant le fond avec une fourchette.
- Fais fondre le beurre et fais cuire les poireaux émincés à feu doux 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fondants, puis laisse-les tiédir.
- Dans un bol, fouette les œufs avec la crème, le lait, le sel, le poivre et la muscade.
- Étale les poireaux sur le fond de tarte et répartis l'emmental râpé dessus.
- Verse l'appareil aux œufs par-dessus, sans tout remplir jusqu'au bord.
- Enfourne 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et que le centre ne tremblote plus.
- Laisse tiédir 10 minutes avant de découper.
Varianten en tips
Version lardons. Fais revenir 50 g de lardons avec les poireaux pour une quiche plus gourmande.
Origineel recept van Ecomely.