Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Borrel
Lukanci (bouchées de saucisse)
De petites bouchées de saucisse fraîche relevée à l'ail et au poivre, grillées ou poêlées jusqu'à être bien dorées. Elles se servent en apéritif, avec une sauce piquante ou du pain.
Ingrediënten
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Bereiding
- Dans un saladier, mélange la chair de saucisse avec l'ail écrasé, l'oignon râpé, le paprika, le sel, le poivre et le piment si tu l'utilises.
- Pétris bien jusqu'à ce que la préparation soit homogène et collante.
- Forme de petites boulettes ou bâtonnets d'environ 4 cm en mouillant légèrement les mains.
- Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen-vif.
- Fais dorer les lukanci 3 à 4 minutes par face en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient cuits à cœur.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud en apéritif.
Varianten en tips
Au four. Dispose les boulettes sur une plaque et enfourne 15 minutes à 200 °C en les retournant à mi-cuisson.
Avec ce qu'on trouve ici. La chair de saucisse se remplace par de la chair à saucisse achetée chez le boucher ou par de la chair à saucisse de porc hachée.
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Origineel recept van Ecomely.