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Doordeweekse gerechten
Mølje (bouillie de pois et viande)
Bouillie épaisse de pois cassés et de farine, cuite longuement avec du lard. Plat ancien de la côte norvégienne, traditionnellement servi chaud avec du lait ou du lard frit.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
347 kcal per portie
- Eiwitten
- 20,7 g
- Koolhydraten
- 36 g
- waarvan suikers
- 3,2 g
- Vetten
- 10,9 g
- waarvan verzadigd
- 3,7 g
- Vezels
- 10,8 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Rince les pois cassés et fais-les tremper 2 heures dans de l'eau froide.
- Égoutte-les et mets-les dans une casserole avec l'eau et le lard coupé en morceaux.
- Porte à ébullition, écume puis laisse mijoter à couvert pendant 1 h 15.
- Ajoute l'oignon émincé et continue la cuisson jusqu'à ce que les pois soient très tendres.
- Délaie la farine dans un peu d'eau froide et verse-la dans la bouillie en remuant.
- Laisse épaissir 5 minutes, assaisonne et sers chaud.
Varianten en tips
Version rapide. Utilise des pois cassés précuits en boîte et réduis la cuisson à 20 minutes.
Origineel recept van Ecomely.