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Soepen
Maraq digaag (soupe de poulet)
La maraq digaag est une soupe de poulet parfumée au curcuma et à la coriandre, avec des légumes tendres. Douce et réconfortante, elle est souvent servie avec du riz ou des anjeero.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Erbij
Voedingswaarde
438 kcal per portie
- Eiwitten
- 31,1 g
- Koolhydraten
- 20 g
- waarvan suikers
- 6,4 g
- Vetten
- 24,9 g
- waarvan verzadigd
- 5,2 g
- Vezels
- 4 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Fais chauffer l'huile dans une grande marmite et fais dorer les oignons émincés pendant 5 minutes.
- Ajoute les morceaux de poulet et fais-les colorer sur toutes les faces, environ 5 minutes.
- Saupoudre de curcuma, mélange et laisse cuire 1 minute.
- Verse l'eau, porte à ébullition, puis écume la surface.
- Ajoute les carottes en rondelles et les pommes de terre coupées en gros dés, couvre et laisse mijoter 30 minutes.
- Ajoute la coriandre hachée, rectifie l'assaisonnement et laisse cuire 5 minutes de plus.
- Sers chaud avec le riz.
Varianten en tips
Version végétarienne. Remplace le poulet par des pois chiches cuits et du chou, et utilise un bouillon de légumes.
Origineel recept van Ecomely.