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Soepen
Maruru
Soupe crémeuse à base d'arachides moulues et de feuilles vertes, liée doucement pour une texture onctueuse. Très appréciée comme plat végétarien nourrissant, traditionnellement servie avec la sadza.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Bereiding
- Fais griller les arachides à sec à la poêle quelques minutes, puis mixe-les en poudre fine avec 100 ml d'eau.
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoute les tomates concassées.
- Incorpore les feuilles vertes finement coupées et laisse-les tomber 5 minutes.
- Verse le mélange d'arachides et le reste de l'eau, puis mélange bien.
- Assaisonne et laisse mijoter 20 minutes à feu doux en remuant régulièrement pour éviter que la purée n'accroche.
- Ajuste la consistance avec un peu d'eau si besoin et sers chaud.
Varianten en tips
Version au beurre d'arachide. Remplace les arachides grillées par 4 cuillères à soupe de beurre d'arachide nature, plus rapide.
Origineel recept van Ecomely.