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Tussendoortjes & gebak
Medenjaci (pain d'épices au miel)
Les medenjaci sont des pains d'épices croates au miel, aux parfums de cannelle, de clou de girofle et d'anis. Souvent décorés de glaçage, ils sont offerts à Noël et se conservent plusieurs jours.
Ingrediënten
Ingrediënten
Glaçage
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
396 kcal per portie
- Eiwitten
- 7,6 g
- Koolhydraten
- 81 g
- waarvan suikers
- 50,6 g
- Vetten
- 3,9 g
- Vezels
- 1,7 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Fais chauffer le miel avec le sucre et le beurre dans une casserole jusqu'à ce que le sucre soit fondu, puis laisse tiédir.
- Ajoute les œufs un à un en fouettant, puis le zeste d'orange.
- Dans un autre saladier, mélange la farine, le bicarbonate, les épices et le sel.
- Incorpore les ingrédients secs au mélange au miel, petit à petit, jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Laisse reposer la pâte 24 heures au frais dans un film, ce qui améliore la texture et le parfum.
- Étale la pâte sur 1 cm d'épaisseur, découpe des formes et dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourne à 180 °C pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient fermes.
- Mélange le sucre glace avec l'eau pour un glaçage et nappe les medenjaci une fois refroidis.
Varianten en tips
Parfum d'orange. Ajoute un peu plus de zeste d'orange et une cuillère de jus pour un goût plus frais.
Sans glaçage. Saupoudre simplement de sucre glace avant de servir pour une présentation plus rustique.
Origineel recept van Ecomely.