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Soepen
Mee sup (soupe de nouilles)
Soupe claire et parfumée au bouillon de poulet, servie avec des nouilles jaunes, un œuf et de la ciboulette. C'est un plat simple et apaisant, souvent mangé au petit-déjeuner ou en amuse-bouche.
Ingrediënten
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Bereiding
- Émince l'oignon et l'ail, puis fais-les dorer dans l'huile pendant 3 minutes.
- Ajoute le bouillon, le gingembre et le blanc de poulet entier, puis laisse frémir 15 minutes.
- Retire le poulet, effiloche-le et remets-le dans le bouillon.
- Assaisonne avec la sauce soja, le sel et le poivre.
- Ébouillante les nouilles 1 à 2 minutes et répartis-les dans les bols.
- Pousse les œufs dans le bouillon frémissant et laisse-les pocher 4 minutes, ou fais-les cuire à part.
- Verse le bouillon chaud et le poulet sur les nouilles.
- Ajoute les œufs, la ciboulette ciselée, les pousses de soja et un filet d'huile de sésame avant de servir.
Varianten en tips
Version végétarienne. Remplace le poulet et le bouillon par des légumes et du tofu.
Origineel recept van Ecomely.