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Soepen
Mitiaro (soupe de poisson au lait de coco)
Soupe légère de poisson blanc pochée dans un bouillon parfumé au lait de coco, aux oignons et au piment. Douce et réconfortante, elle est souvent servie en plat principal avec du taro ou du fruit à pain.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
338 kcal per portie
- Eiwitten
- 30,1 g
- Koolhydraten
- 8,4 g
- waarvan suikers
- 6,1 g
- Vetten
- 19,7 g
- waarvan verzadigd
- 16,8 g
- Vezels
- 2,3 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Émince les oignons, hache le piment et coupe les tomates en dés.
- Fais revenir les oignons et le piment dans une casserole avec un filet d'huile pendant 3 minutes.
- Ajoute les tomates, l'eau, le curcuma, le sel et le poivre, puis porte à ébullition.
- Verse le lait de coco et laisse frémir 5 minutes.
- Coupe le poisson en gros morceaux, glisse-les dans le bouillon et laisse pocher 8 à 10 minutes à feu doux.
- Rectifie l'assaisonnement, arrose de citron vert si tu l'utilises et sers chaud.
Varianten en tips
Version plus relevée. Ajoute une pincée de gingembre râpé dans le bouillon.
Origineel recept van Ecomely.