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Salades & voorgerechten
Narutomaki
Une fine tranche de surimi cuit à la vapeur, avec une spirale rose à l'intérieur, reconnaissable sur les bols de nouilles. Son goût est doux et légèrement sucré, et sa texture souple.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Bereiding
- Mixe le surimi avec le sel, le sucre, le mirin et la fécule jusqu'à obtenir une pâte lisse et ferme.
- Divise la pâte en deux, puis colore une moitié avec le colorant rose en la pétrissant.
- Étale la pâte blanche en rectangle sur un film alimentaire, puis dépose la pâte rose en bande au centre.
- Roule fermement le film pour former un cylindre serré, puis noue les extrémités.
- Cuis le rouleau à la vapeur pendant 20 minutes, puis laisse-le refroidir complètement.
- Coupe le narutomaki en tranches fines de 5 mm et sers-le froid ou tiède.
Varianten en tips
Dans une soupe. Pose une tranche sur un bol de nouilles chaudes au dernier moment.
Origineel recept van Ecomely.