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Ontbijt
Ndogou de mil
Un ndogou est un repas léger traditionnel, servi au moment de la rupture du jeûne pendant le Ramadan. Il associe une bouillie de mil crémeuse sucrée au lait, aux dattes et au pain, dans une ambiance conviviale.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
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Bereiding
- Dénoyaute les dattes et coupe-les en petits morceaux.
- Délaye la farine de mil dans un peu d'eau froide pour éviter les grumeaux.
- Porte le reste de l'eau à ébullition, verse la farine délayée en remuant, puis laisse cuire à feu doux 15 minutes en remuant jusqu'à obtenir une bouillie épaisse.
- Ajoute le lait, le sucre et une pincée de sel, puis laisse frémir 5 minutes en remuant pour une texture crémeuse.
- Sers la bouillie tiède dans des bols, avec les dattes et des morceaux de pain à côté.
Varianten en tips
Version rapide. Remplace la farine de mil par de la semoule de maïs fine pour un résultat proche et plus facile à trouver.
Origineel recept van Ecomely.