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Borrel
Ngerblul (taro en pâte frite)
Des bouchées de taro râpé enrobées d'une pâte légère puis frites jusqu'à devenir croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. On les mange en snack ou en accompagnement.
Ingrediënten
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Kruiden & smaakmakers
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Bereiding
- Épluche le taro et râpe-le finement. Émince très finement l'oignon.
- Dans un saladier, mélange la farine, l'œuf, le sel et le poivre, puis ajoute l'eau petit à petit pour obtenir une pâte épaisse.
- Incorpore le taro râpé et l'oignon dans la pâte jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Chauffe l'huile à 175 °C dans une casserole haute.
- Forme de petites boules avec une cuillère à soupe et dépose-les délicatement dans l'huile.
- Fais frire 4 à 5 minutes en retournant jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers aussitôt, chaud.
Varianten en tips
Version au four. Dépose les boules sur une plaque huilée et cuis-les 20 minutes à 200 °C en les retournant à mi-cuisson.
Origineel recept van Ecomely.