Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Soepen
Ohaw
Soupe de poisson claire typique de l'île de Hokkaidō, préparée avec du saumon et des légumes de saison. Son bouillon léger et parfumé est servi chaud, surtout pendant les mois froids.
Ingrediënten
Ingrediënten
Bouillon
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Bereiding
- Coupe l'oignon en quartiers, la carotte et les pommes de terre en dés, et le poireau en rondelles.
- Porte l'eau à ébullition dans une grande casserole, puis ajoute l'oignon, la carotte et la pomme de terre.
- Ajoute les tronçons de saumon et laisse mijoter 15 minutes à feu doux en écumant.
- Ajoute le poireau et laisse cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Délaie le miso dans un peu de bouillon chaud, puis incorpore-le à la soupe hors du feu.
- Assaisonne avec la sauce soja, du sel et du poivre blanc.
- Sers chaud dans des bols.
Varianten en tips
Version pour enfants. Retire les arêtes du saumon avant de servir et remplace le poireau par des épinards.
Origineel recept van Ecomely.