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Salades & voorgerechten
Omandimbo (salade de tomates)
Une salade simple et fraîche de tomates et d'oignons assaisonnée au vinaigre, qui accompagne traditionnellement les viandes grillées et les plats de maïs. Croquante et acidulée, elle se mange surtout à midi.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Bereiding
- Coupe les tomates en quartiers, puis chaque quartier en morceaux de taille moyenne.
- Émince l'oignon très finement pour qu'il reste digeste et doux en bouche.
- Hache grossièrement le persil et ajoute-le dans un saladier avec les tomates et l'oignon.
- Dans un petit bol, mélange le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre jusqu'à ce que la vinaigrette soit homogène.
- Verse la vinaigrette sur la salade, mélange délicatement et laisse reposer 10 minutes avant de servir pour que les tomates rendent un peu de jus.
Varianten en tips
Version à la menthe. Remplace le persil par quelques feuilles de menthe fraîche, très agréables avec les grillades.
Origineel recept van Ecomely.