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Vegetarisch
Pampuna Stoba
Potiron mijoté doucement avec oignon, tomate, beurre et thym jusqu'à devenir fondant et légèrement sucré. C'est un accompagnement simple et réconfortant, souvent servi avec de la viande.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
166 kcal per portie
- Eiwitten
- 3,5 g
- Koolhydraten
- 12,8 g
- waarvan suikers
- 7,4 g
- Vetten
- 10,4 g
- waarvan verzadigd
- 4,8 g
- Vezels
- 3,1 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Fais fondre le beurre avec l'huile dans une grande sauteuse à feu moyen.
- Fais revenir les oignons émincés 5 minutes, puis ajoute l'ail haché.
- Incorpore le potiron en cubes et les tomates concassées, puis remue quelques minutes.
- Ajoute le thym, le sel, le poivre et la muscade, couvre et laisse cuire à feu doux 25 minutes en remuant de temps en temps.
- Quand le potiron est fondant, écrase légèrement certains morceaux pour lier la sauce, rectifie l'assaisonnement et sers.
Varianten en tips
Version sucrée-salée. Ajoute une cuillère de sucre roux en fin de cuisson pour renforcer la douceur du potiron.
Origineel recept van Ecomely.