Panang curry met rundvlees

Illustratiefoto: Vee Satayamas from Bangkok, Thailand — CC BY 2.0, Wikimedia Commons

Vlees

Panang curry met rundvlees

Dikke, milde Thaise curry met pinda, reepjes rundvlees en kaffirlimoenblad.

30 min
4 personen
Makkelijk
Duurder
Thais

Gemaakt? Geef je beoordeling

Opslaan als favoriet Toevoegen aan mijn boodschappenlijst

Ingrediënten

Ingrediënten

500 g Rundvlees in reepjes
40 cl Kokosmelk
2 el Panang- of rode currypasta
1 el Pindakaas

Kruiden & smaakmakers

2 el Vissaus
1 el Suiker
Kaffirlimoenblaadjes
Chilipeper

Erbij

Thaise rijst

Voedingswaarde

382 kcal per portie

Eiwitten: 31,7 g
Koolhydraten: 9,2 g
waarvan suikers: 6,4 g
Vetten: 23,9 g
waarvan verzadigd: 17,9 g
Vezels: 1,2 g

Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.

Bereiding

Laat de helft van de kokosmelk met de currypasta inkoken tot de olie naar boven komt.
Voeg het rundvlees toe en laat 3 minuten garen.
Voeg de rest van de kokosmelk, de pindakaas, de vissaus en de suiker toe en laat 5 minuten sudderen. Snijd de kaffirlimoenblaadjes in fijne reepjes.

Meer ideeën

Huisgemaakte hamburgers25 min · 4 pers.Kip met mosterd30 min · 4 pers.Gepaneerde schnitzels25 min · 4 pers.Kipfajita's30 min · 4 pers.Wok met rundvlees en groenten25 min · 4 pers.Eendenborst met honing30 min · 4 pers.Romige orzo met kip en citroen30 min · 4 pers.Kip tikka-spiesjes30 min · 4 pers.