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Tussendoortjes & gebak
Pine tarts (tartelettes à l'ananas)
Petites tartelettes à pâte brisée garnies d'une confiture d'ananas parfumée à la cannelle. Elles sont très appréciées pendant les fêtes, notamment à Noël, et se conservent plusieurs jours dans une boîte.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Bereiding
- Mélange la farine et le sel, puis sable avec le beurre froid jusqu'à obtenir une texture de chapelure.
- Ajoute l'œuf et l'eau glacée, puis rassemble rapidement en pâte. Enveloppe-la et réserve 30 minutes au frais.
- Pendant ce temps, fais revenir l'ananas avec le sucre, la cannelle et le jus de citron vert à feu moyen pendant 15 minutes, jusqu'à obtenir une confiture épaisse.
- Retire la cannelle et laisse refroidir la garniture.
- Préchauffe le four à 190 °C et étale la pâte sur 3 mm d'épaisseur.
- Découpe des disques, garnis-les de confiture, referme les bords ou ajoute des bandes croisées, puis enfourne 20 à 25 minutes jusqu'à dorure.
Varianten en tips
Tartelettes à la noix de coco. Ajoute 40 g de noix de coco râpée à la garniture d'ananas pour un goût plus gourmand.
Origineel recept van Ecomely.