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Doordeweekse gerechten
Pissaria (fougasse chypriote aux tomates et olives)
La pissaria est une galette chypriote à pâte levée, garnie de tomates, d'oignon, d'olives et d'huile d'olive, proche de la pizza mais plus fine et plus rustique. On la mange tiède, coupée en parts, à l'apéritif ou en pique-nique.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
413 kcal per portie
- Eiwitten
- 12,1 g
- Koolhydraten
- 55,3 g
- waarvan suikers
- 4,9 g
- Vetten
- 14,2 g
- Vezels
- 5,4 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Mélange la farine, la levure, le sucre et le sel, puis ajoute l'eau tiède et 2 cuillères d'huile pour former une pâte souple.
- Pétris 8 minutes, puis laisse lever couvert pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Préchauffe le four à 220 °C avec une plaque huilée.
- Étale la pâte sur la plaque en une galette d'environ 1 cm d'épaisseur, en creusant de petits trous avec les doigts.
- Répartis les tomates en fines rondelles, l'oignon émincé et les olives, puis arrose d'huile et parsème d'origan, de sel et de poivre.
- Enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les tomates confites.
- Laisse tiédir quelques minutes avant de couper en parts.
Varianten en tips
Au fromage. Parsème de halloumi râpé avant la cuisson pour une version plus gourmande.
Origineel recept van Ecomely.