Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Doordeweekse gerechten
Pite me rrepë e djathë (tourte au navet et fromage)
Une tourte rustique aux navets fondants, liés à du fromage et des œufs, enfermée dans une pâte filo dorée. Le navet apporte une légère douceur, et la tourte est traditionnellement servie tiède en automne.
Ingrediënten
Ingrediënten
Farce
Appareil
Pâte
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Bereiding
- Épluche les navets et râpe-les finement. Presse-les pour retirer leur excès d'eau.
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive 5 minutes, puis ajoute les navets râpés et fais cuire 8 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Laisse refroidir, puis incorpore le fromage émietté. Bats les œufs avec le lait et ajoute-les à la farce, en assaisonnant.
- Préchauffe le four à 180 °C. Superpose 6 feuilles de pâte filo huilées dans un plat à four huilé.
- Étale la farce, recouvre avec 6 autres feuilles huilées et rentre les bords.
- Badigeonne le dessus d'huile et enfourne 40 à 45 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée et la farce ferme.
- Laisse tiédir 10 minutes avant de découper.
Varianten en tips
Version aux carottes. Remplace la moitié des navets par des carottes râpées pour une tourte plus sucrée.
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu ne trouves pas de navets, utilise des navets boules ou des panais en réduisant la cuisson de 3 minutes.
Origineel recept van Ecomely.