Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Salades & voorgerechten
Salade Blanche-Neige (Snow White salad)
La salade Blanche-Neige est une salade bulgare fraîche à base de concombre râpé et de yaourt à l'ail, dont la couleur blanche lui donne son nom. Elle se sert très froide en entrée, en été comme accompagnement des grillades.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
207 kcal per portie
- Eiwitten
- 6 g
- Koolhydraten
- 10,2 g
- waarvan suikers
- 7,9 g
- Vetten
- 15,2 g
- waarvan verzadigd
- 8,4 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Râpe les concombres à la grosse râpe, puis presse-les légèrement dans une passoire pour retirer l'excédent d'eau.
- Écrase l'ail avec une pincée de sel dans un bol.
- Ajoute le yaourt, l'ail écrasé et l'huile d'olive, puis mélange jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Incorpore le concombre égoutté et le vinaigre, puis assaisonne de sel et de poivre.
- Hache finement l'aneth et la menthe, puis parsème-les sur la salade.
- Réserve au frais 30 minutes avant de servir bien froid.
Varianten en tips
Version aux noix. Ajoute des noix concassées pour un peu de croquant.
Meer ideeën
Bulgarije
Origineel recept van Ecomely.