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Salades & voorgerechten
Salade d'ignames (Yam salad)
Igname bouillie puis mêlée à une vinaigrette au citron et à l'oignon. Un accompagnement consistant et rafraîchissant, servi à côté des viandes grillées et des poissons.
Ingrediënten
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Kruiden & smaakmakers
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Bereiding
- Épluche les ignames et coupe-les en cubes réguliers.
- Fais-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'une fourchette les traverse facilement.
- Égoutte-les et laisse-les tiédir.
- Prépare la vinaigrette avec l'huile, le jus de citron, le sel, le poivre et le piment émincé.
- Ajoute l'oignon émincé à la vinaigrette.
- Mélange délicatement les cubes d'igname avec la vinaigrette et sers tiède ou froid.
Varianten en tips
Version à la tomate. Ajoute deux tomates en dés à la salade pour plus de couleur et de fraîcheur.
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Origineel recept van Ecomely.