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Salades & voorgerechten
Salatet ariche (salade de concombre et yaourt)
Salade crémeuse de concombre croquant, de yaourt épais et d'ail, parfumée à la menthe séchée. Très rafraîchissante, elle accompagne les grillades, les falafels ou se mange simplement avec du pain.
Ingrediënten
Ingrediënten
Garniture
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
140 kcal per portie
- Eiwitten
- 5,5 g
- Koolhydraten
- 7,8 g
- waarvan suikers
- 5,8 g
- Vetten
- 8,6 g
- waarvan verzadigd
- 2,1 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Épluchez les concombres partiellement, coupez-les en deux dans la longueur et retirez les graines. Détaillez-les en petits dés.
- Salez légèrement les dés de concombre et laissez-les dégorger 10 minutes dans une passoire, puis pressez-les.
- Dans un saladier, fouettez le yaourt avec l'ail écrasé, le jus de citron, la menthe séchée et une pincée de sel.
- Ajoutez les concombres égouttés et mélangez délicatement.
- Versez un filet d'huile d'olive et parsemez de menthe fraîche ciselée et de sumac.
- Réservez au frais 15 minutes avant de servir.
Varianten en tips
Plus onctueuse. Remplacez le yaourt par du labneh pour une texture plus épaisse et tartinable.
Origineel recept van Ecomely.