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Borrel
Samboosa lahm (samboosa lahm)
Petits chaussons triangulaires croustillants farcis de viande d'agneau épicée et de pois, typiques des réunions de famille et des fêtes. On les mange chauds, en apéritif ou en accompagnement.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Bereiding
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile pendant 5 minutes, puis ajoute la viande et fais-la colorer.
- Ajoute la tomate râpée, les épices et le sel, et cuis 10 minutes à feu doux.
- Incorpore les petits pois, laisse refroidir complètement la farce.
- Coupe les feuilles de pâte en bandes d'environ 12 cm de large et dépose une cuillère de farce à une extrémité.
- Plie en triangle en suivant la bande, puis scelle les bords avec de l'œuf battu.
- Fais frire les chaussons dans une friture chaude à 175 °C pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis égoutte-les sur du papier absorbant.
Varianten en tips
Version au four. Badigeonne les chaussons d'œuf battu et enfourne-les à 200 °C pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Origineel recept van Ecomely.