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Ontbijt
Sobia (boisson au lait et orge)
Boisson rafraîchissante et crémeuse à base de lait de coco, sucrée et parfumée, traditionnellement servie froide pendant le ramadan. Elle est épaissie à la semoule ou au sagou et parsemée de noix de coco.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
742 kcal per portie
- Eiwitten
- 7,5 g
- Koolhydraten
- 44,4 g
- waarvan suikers
- 31,6 g
- Vetten
- 57,9 g
- waarvan verzadigd
- 50,1 g
- Vezels
- 4,4 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Fais chauffer le lait de coco avec le sucre, sans le faire bouillir.
- Saupoudre la semoule ou le sagou en pluie et remue sans arrêt pour éviter les grumeaux.
- Laisse cuire à feu doux 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la boisson épaississe légèrement.
- Hors du feu, ajoute l'eau de fleur d'oranger et la vanille.
- Laisse refroidir, puis filme et réserve au frais au moins 2 heures.
- Au moment de servir, mélange bien et verse dans des verres.
- Décore de noix de coco râpée, de pistaches concassées et de cannelle.
Varianten en tips
Version sans sagou. Sans semoule, la boisson est plus fluide : sers-la simplement sucrée, très froide, avec la noix de coco.
Origineel recept van Ecomely.