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Doordeweekse gerechten
Spatlo
Plat de rue originaire du Botswana et répandu en Afrique du Sud : du pain blanc frit, évidé, rempli de viande épicée et de sauce. Un en-cas copieux, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Ingrediënten
Ingrediënten
Sauce
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
590 kcal per portie
- Eiwitten
- 25,4 g
- Koolhydraten
- 70,3 g
- waarvan suikers
- 13,6 g
- Vetten
- 21,4 g
- waarvan verzadigd
- 5,8 g
- Vezels
- 4,4 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Coupe le dessus du pain et évide-le en laissant une paroi d'environ 1 cm, pour former un récipient.
- Fais revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile, puis ajoute le bœuf haché et fais-le dorer 8 minutes.
- Incorpore la tomate concassée, le concentré, le curry, le piment, le sel et le poivre. Laisse mijoter 10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Fais chauffer l'huile de friture à 170 °C dans une casserole et fais frire le pain évidé pendant 2 à 3 minutes par face, jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Égoutte sur du papier absorbant, remplis le pain de viande épicée et ferme avec le couvercle découpé si tu veux.
- Sers aussitôt, chaud et croustillant.
Varianten en tips
Spatlo végétarien. Remplace le bœuf par des lentilles cuites ou des pois chiches écrasés avec les épices.
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Zuid-Afrika
Origineel recept van Ecomely.