Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Desserts
Zuppa inglese
Un dessert italien en couches, composé de biscuits imbibés de liqueur, de crème pâtissière à la vanille et de chocolat. Malgré son nom qui signifie « soupe anglaise », il est né à Naples et Florence au XVIIIe siècle.
Ingrediënten
Ingrediënten
Imbibage
Naar keuze
Voedingswaarde
438 kcal per portie
- Eiwitten
- 8,9 g
- Koolhydraten
- 75,9 g
- Vetten
- 10,7 g
- waarvan verzadigd
- 5,3 g
- Vezels
- 1,7 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Fais chauffer le lait avec la vanille fendue jusqu'à frémissement, puis laisse infuser 10 minutes.
- Fouette les jaunes avec le sucre et la Maïzena jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Verse le lait chaud filet par filet sur les jaunes en fouettant, puis remets le tout dans la casserole.
- Fais épaissir la crème à feu doux en remuant sans cesse jusqu'à ce qu'elle nappe la cuillère, environ 5 minutes.
- Partage la crème en deux et incorpore le chocolat fondu dans une moitié.
- Trempe rapidement les biscuits dans le sirop et tapisse le fond d'un plat.
- Étale la moitié de la crème vanille, puis une couche de biscuits imbibés, puis la crème au chocolat.
- Termine par une nouvelle couche de biscuits et la crème vanille, puis réfrigère au moins 4 heures avant de servir saupoudré de cacao.
Varianten en tips
Au café. Remplace le sirop par du café fort refroidi pour une version plus intense.
Origineel recept van Ecomely.