ਪੋਤੇ ਲੋਰੇਨ (ਲੋਰੇਨ ਦਾ ਮਾਸ-ਸਬਜ਼ੀ ਸਟੂ)

ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ

1. ਮੋਢੇ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਦਾ ਨਮਕ ਕੱਢਣ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 2 ਘੰਟੇ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਕੇ ਰੱਖੋ।
2. ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਵਾਲੇ ਵੱਡੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਲੌਂਗ ਜੜੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬੂਕੇ ਗਾਰਨੀ ਨਾਲ ਰੱਖੋ; 1 ਘੰਟਾ 15 ਮਿੰਟ ਹੌਲੀ ਆਂਚ 'ਤੇ ਉਬਲਣ ਦਿਓ।
3. ਗਾਜਰਾਂ, ਸ਼ਲਗਮ, ਲੀਕ ਅਤੇ ਕੁਝ ਉਬਾਲ ਕੇ ਚਾਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀ ਬੰਦਗੋਭੀ ਪਾਓ; 45 ਮਿੰਟ।
4. ਆਖ਼ਰੀ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਆਲੂ, ਸੌਸੇਜ (ਅਤੇ ਫਲੀਆਂ) ਪਾਓ।
5. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਾਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੀ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।