Zdjęcie poglądowe: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Przekąski

Anchoïade

Anchois, czosnek i oliwa z oliwek utarte na kremową pastę: do smarowania pieczywa lub do maczania surowych warzyw po prowansalsku.

10 min
4 osoby
Łatwe
Tanie
prowansalska

Oceń przepis po ugotowaniu

Zapisz w ulubionych Dodaj do listy zakupów

Składniki

Składniki

150 g Anchois w oliwie lub w soli
10 cl Oliwa z oliwek

Przyprawy

2 ząbki Czosnek
1 łyżeczka Ocet winny
Pieprz

Do podania

Surowe warzywa (seler naciowy, marchewka, rzodkiewki, papryka)
Grzanki

Wartości odżywcze

258 kcal na porcję

Białko: 7,2 g
Węglowodany: 0,5 g
w tym cukry: 0 g
Tłuszcz: 25,3 g
w tym nasycone kwasy tłuszczowe: 4,1 g
Błonnik: 0,1 g

Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.

Przygotowanie

Anchois w soli moczyć 15 min w zimnej wodzie, aby je odsolić (te w oliwie po prostu opłucz).
Utrzyj lub zmiksuj anchois z czosnkiem.
Dolewaj oliwę po trochu, cały czas mieszając, aż powstanie kremowa pasta, a następnie dodaj ocet i pieprz.
Podawaj z surowymi warzywami pokrojonymi w słupki i z grzankami.

Inne pomysły

Tzatziki10 min · 4 os. · budżetowe Meksykańska salsa (pico de gallo)10 min · 4 os. · budżetowe Małe kalmary z płyty plancha20 min · 4 os. · budżetowe Cervelle de canut (lyoński twaróg z ziołami)10 min · 4 os. · budżetowe Przekąski na spotkanie15 min · 6 os. · budżetowe Hummus10 min · 6 os. · budżetowe Tapenada10 min · 4 os. · budżetowe Szaszłyczki z pomidorkami i mozzarellą15 min · 6 os.

Oryginalny przepis Ecomely.