Ecomely

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Surf and turf: zdjęcie dania
Zdjęcie poglądowe: Qwerty Binary — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Mięsa

Surf and turf

Assiette américaine associant un steak de bœuf et des fruits de mer, souvent des crevettes ou du homard. Plat de restaurant festif, né dans les années 1960 aux États-Unis.

  • 30 min
  • 4 osoby
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Do podania

Przygotowanie

  1. Sors la viande du réfrigérateur 30 minutes avant, puis sale-la et poivre-la généreusement.
  2. Fais chauffer l'huile dans une poêle très chaude et saisis les steaks 2 à 3 minutes par face pour une cuisson à point.
  3. Laisse reposer la viande 5 minutes sous une feuille d'alu.
  4. Dans une autre poêle, fais revenir les crevettes 2 minutes par face avec le beurre et l'ail écrasé.
  5. Arrose de jus de citron, ajoute le persil et remue une minute.
  6. Dresse les steaks avec les crevettes par-dessus ou à côté, accompagnés des pommes de terre.

Warianty i porady

Version au four. Cuis les steaks 10 minutes à 200 °C avant de les saisir 1 minute pour la croûte.

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Oryginalny przepis Ecomely.