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Carne cozida à miroton: foto do prato
Foto ilustrativa: Ocd-cologne — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Carnes

Carne cozida à miroton

Sobras de cozido cozidas em molho de cebola e vinagre: o prato parisiense contra o desperdício.

  • 55 min
  • 4 pessoas
  • Médio
  • Econômico
  • francesa

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Ingredientes

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Especiarias & temperos

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Informação nutricional

473 kcal por porção

Proteínas
50,4 g
Carboidratos
8,8 g
dos quais açúcares
5,4 g
Gorduras
25,8 g
das quais saturadas
13,1 g
Fibras
2 g

Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.

Modo de preparo

  1. Fatie as cebolas e refogue-as por 15 min na manteiga, sem dourar demais.
  2. Polvilhe a farinha, misture, depois acrescente o caldo, o vinagre e o extrato de tomate; deixe engrossar por 10 min.
  3. Corte a carne em fatias finas, disponha-as em um refratário e cubra com o molho.
  4. Espalhe farinha de rosca por cima, leve ao forno por 15 min a 180 °C e acrescente a salsinha na hora de servir.

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Receita original Ecomely.