Ecomely

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Filé mignon suíno à mostarda: foto do prato
Foto ilustrativa: Mark Mitchell — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Carnes

Filé mignon suíno à mostarda

Medalhões macios com molho cremoso de mostarda, pronto em 25 minutos.

  • 30 min
  • 4 pessoas
  • Fácil
  • Mais caro
  • francesa

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Ingredientes

Ingredientes

Especiarias & temperos

Para acompanhar

Informação nutricional

361 kcal por porção

Proteínas
26 g
Carboidratos
3,2 g
dos quais açúcares
1,7 g
Gorduras
24,9 g
das quais saturadas
15,1 g

Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.

Modo de preparo

  1. Corte o filé em medalhões grossos e doure na manteiga por 4 min de cada lado.
  2. Reserve a carne, refogue a echalota e deglaceie com o vinho branco.
  3. Adicione o creme de leite e a mostarda e deixe reduzir por 3 min.
  4. Volte a carne para o molho por 3 min.

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Receita original Ecomely.