Carnes

Dobradinha à lionesa

Tiras de dobradinha salteadas com cebolas macias, salsinha e vinagre: um clássico dos bouchons de Lyon.

40 min
4 pessoas
Médio
Econômico
lionesa

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Ingredientes

Ingredientes

800 g Dobradinha cozida (peça no açougue)
4 Cebolas
50 g Manteiga
2 c. de sopa Vinagre de vinho

Especiarias & temperos

2 dentes Alho
Salsinha
Sal
Pimenta-do-reino

Para acompanhar

Batatas cozidas no vapor

Informação nutricional

369 kcal por porção

Proteínas: 42,5 g
Carboidratos: 7,4 g
dos quais açúcares: 4,9 g
Gorduras: 18,4 g
das quais saturadas: 9,7 g
Fibras: 1,8 g

Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.

Modo de preparo

Corte a dobradinha em tiras e seque-a bem.
Refogue lentamente as cebolas fatiadas em metade da manteiga, por 15 min.
Em outra frigideira, doure a dobradinha no restante da manteiga até ficar crocante.
Junte tudo, tempere com sal e pimenta, deglaceie com o vinagre e espalhe o alho e a salsinha picados.

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Receita original Ecomely.