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Mapo tofu: foto do prato
Foto ilustrativa: User Toddfast on en.wikipedia — CC BY 2.5, Wikimedia Commons
Carnes

Mapo tofu

Tofu macio e carne de porco moída em um molho picante com pimenta de Sichuan.

  • 25 min
  • 4 pessoas
  • Fácil
  • Médio
  • chinesa

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Ingredientes

Ingredientes

Especiarias & temperos

Para acompanhar

Informação nutricional

215 kcal por porção

Proteínas
12,1 g
Carboidratos
5 g
dos quais açúcares
1,3 g
Gorduras
15,8 g
das quais saturadas
3,4 g
Fibras
1,2 g

Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.

Modo de preparo

  1. Doure a carne de porco e adicione o alho, o gengibre e o doubanjiang.
  2. Despeje o caldo, junte o tofu em cubos e deixe fervilhar por 5 min, sem mexer com força.
  3. Engrosse com o amido dissolvido em água.
  4. Salpique com pimenta de Sichuan moída e cebolinha.

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Receita original Ecomely.