Petit-déjeuner

Ak-tuzdy shay (thé au lait salé et au beurre)

Un thé au lait légèrement salé, enrichi de beurre, que l'on boit traditionnellement chaud dans la steppe. Il accompagne souvent le pain et les plats de viande et donne une sensation chaude et enveloppante.

17 min
4 personnes
Facile
Économique
🇰🇿 Kazakhstan

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

Sel fin

À côté

4 Tranches de pain

Valeurs nutritionnelles

101 kcal par part

Protéines: 4,3 g
Glucides: 4,5 g
Lipides: 7,4 g
dont acides gras saturés: 4,9 g
Fibres: 0 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Porte l'eau à ébullition, retire du feu et ajoute le thé noir.
Laisse infuser 5 minutes puis filtre le thé.
Verse le thé dans une casserole, ajoute le lait et chauffe doucement sans ébullition.
Ajoute le sel et remue jusqu'à dissolution complète.
Répartis le beurre dans les tasses et verse le thé chaud par-dessus.

Variantes et astuces

Version plus crémeuse. Ajoute une cuillère de crème fraîche au lait avant de chauffer pour un goût plus onctueux.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de lait entier ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…