Crème au miel (bal kaymak)

Préparation

1. Fais chauffer doucement la crème dans une petite casserole à feu très doux, sans la faire bouillir.
2. Ajoute le beurre et remue jusqu'à ce qu'il soit fondu et bien incorporé.
3. Retire du feu, puis incorpore le miel et la pincée de sel.
4. Laisse tiédir 5 minutes en remuant régulièrement pour obtenir une texture crémeuse.
5. Verse dans un petit bol et sers avec le pain plat tiède, éventuellement parsemé de noix.