Préparation

Rince les lentilles rouges et fais-les cuire 15 minutes dans 600 ml d'eau jusqu'à ce qu'elles commencent à se défaire.
Ajoute les pommes de terre, l'oignon, l'ail, le curcuma et le piment dans la casserole.
Couvre et cuis encore 15 minutes à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Incorpore le lait de coco, les feuilles de curry et le sel, puis laisse frémir 5 minutes.
Dans une petite poêle, fais chauffer l'huile de coco et fais sauter les graines de moutarde jusqu'à ce qu'elles crépitent.
Verse ce tempérage sur le curry et sers avec du riz.

Version plus crémeuse. Écrase quelques pommes de terre contre la paroi de la casserole pour épaissir la sauce.

Avec ce qu'on trouve ici. Les lentilles corail sont une excellente alternative, avec une cuisson encore plus rapide.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes de terre (en cubes) ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de oignon (émincé) ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail (écrasées) ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de feuilles de curry ?: Laurier — Une feuille de laurier et une pincée de curry en poudre remplacent les feuilles de curry.; Curry en poudre — Une feuille de laurier et une pincée de curry en poudre remplacent les feuilles de curry.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…