Ecomely

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Alivenci : photo du plat
Photo d’illustration : No machine-readable author provided. Scarlight assumed (based on copyright claims). — CC BY-SA 2.5, Wikimedia Commons
Petit-déjeuner

Alivenci

Fines crêpes moldaves cuites à la poêle, roulées et servies nappées de crème ou de confiture. Elles se mangent au petit-déjeuner ou au goûter, souvent avec du lait chaud et du sucre.

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Ingrédients

Ingrédients

Garniture

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Préparation

  1. Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à ce qu'ils blanchissent légèrement.
  2. Ajoute le lait progressivement, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
  3. Incorpore la farine tamisée, puis le beurre fondu, et laisse reposer la pâte 15 minutes.
  4. Chauffe une poêle antiadhésive légèrement huilée à feu moyen.
  5. Verse une petite louche de pâte et fais-la tourner pour obtenir une couche très fine.
  6. Cuis 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les bords se décollent, puis retourne l'alivenci et cuis encore 30 secondes.
  7. Garnis chaque crêpe de confiture ou de crème, roule-la sur elle-même et sers aussitôt.

Variantes et astuces

Au fromage. Ajoute une poignée de brânză émiettée dans la garniture à la place de la confiture.

Version salée. Supprime le sucre et garnis avec de la crème fraîche et des herbes fraîches.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de huile neutre ?
Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.