Petit-déjeuner

Ara lom (galettes de riz)

Galettes de farine de riz moelleuses et légèrement élastiques, cuites à la poêle et beurrées à chaud. Elles se mangent au petit-déjeuner ou avec les plats de légumes et de fromage.

30 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇧🇹 Bhoutan

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Ingrédients

250 g Farine de riz
1 c. à café Sel
200 ml Eau tiède
40 g Beurre

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

1 c. à soupe Sucre

Valeurs nutritionnelles

298 kcal par part

Protéines: 4,8 g
Glucides: 46,3 g
dont sucres: 0,6 g
Lipides: 9,9 g
dont acides gras saturés: 5,8 g
Fibres: 2,1 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Mélange la farine de riz et le sel dans un bol.
Ajoute l'eau tiède progressivement et pétris 5 minutes pour une pâte homogène.
Divise la pâte en 6 boules et aplatis-les au rouleau à pâtisserie sur un plan fariné, en disques fins de 2 mm.
Fais cuire chaque galette dans une poêle sèche bien chaude, 1 à 2 minutes par face, jusqu'à de petites taches dorées.
Beurre chaque galette dès la sortie de la poêle et empile-les sous un torchon pour les garder souples.

Variantes et astuces

Version sucrée. Saupoudre de sucre avant de rouler les galettes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de farine de riz ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de riz si personne n’évite le gluten.
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…