Préparation

Épluche les carottes et les pommes de terre, puis coupe-les en dés. Émince l'oignon et l'ail.
Fais chauffer l'huile dans une casserole et fais revenir l'oignon 5 minutes, puis ajoute l'ail 1 minute.
Ajoute les carottes et les pommes de terre et remue 3 minutes pour les enrober d'huile.
Incorpore les petits pois, les tomates, le sucre, le sel et le poivre, puis ajoute un demi-verre d'eau.
Couvre et laisse mijoter à feu doux 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et la sauce légèrement épaisse.
Parsème d'aneth ou de persil et laisse reposer 10 minutes avant de servir.

Version aux pommes de terre seules. Retire les carottes pour un plat plus doux et plus rustique.

Version estivale. Ajoute une poignée de fèves fraîches avec les petits pois.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de petits pois (frais ou surgelés) ?: Edamame — Edamame remplace les petits pois.; Haricots verts — Haricots verts remplace les petits pois.
Pas de carottes ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de pommes de terre ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…