Préparation

Égrène les épis de maïs au couteau et réserve les grains.
Hache finement l'oignon, l'ail et la tomate épluchée.
Fais chauffer l'huile et fais revenir l'oignon et l'ail 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoute la tomate et laisse cuire 3 minutes en écrasant avec une cuillère.
Incorpore le riz et le maïs, remue 2 minutes, puis verse l'eau ou le bouillon et assaisonne.
Porte à ébullition, couvre et laisse cuire à feu doux 20 minutes jusqu'à absorption complète, puis laisse reposer 5 minutes avant de servir.

Au lait de coco. Remplace la moitié de l'eau par du lait de coco pour un riz plus crémeux.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de riz long ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomate mûre ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de gousse d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de eau ou bouillon de légumes ?: Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…