Préparation

Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit claire, puis égoutte-le.
Fais revenir l'oignon et l'ail émincés dans une cuillère d'huile pendant 3 minutes.
Ajoute le riz et fais-le nacrer 2 minutes en remuant, puis verse l'eau bouillante et sale.
Couvre et cuis à feu très doux 18 minutes, jusqu'à absorption complète de l'eau.
Pendant ce temps, fais chauffer le chicharrón dans une poêle à sec jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant.
Fais cuire les œufs au plat dans une poêle légèrement huilée.
Réchauffe les haricots rouges avec les tomates coupées en dés et une pincée de sel.
Dresse le riz avec le chicharrón, un œuf, des haricots, des tranches d'avocat et quelques dés de tomate.

Version végétarienne. Remplace le chicharrón par des champignons sautés et des lardons végétaux.

Avec ce qu'on trouve ici. Le chicharrón peut être remplacé par du lard fumé ou des lardons grillés.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de riz long ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…