Préparation

Mélange la farine de maïs, le sel et l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse, puis laisse reposer 5 minutes.
Forme 8 galettes d'environ 1 cm d'épaisseur avec les mains humidifiées.
Fais cuire les galettes dans une poêle huilée à feu moyen environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Pour le guiso, fais revenir l'oignon et la tomate dans l'huile, ajoute la viande effilochée, le cumin et le poivre, et laisse mijoter 5 minutes.
Ouvre chaque arepa sur le côté, garnis-la de viande, de jambon, de chicharrón et de fromage râpé.
Remets les arepas farcies à la poêle quelques minutes pour faire fondre le fromage avant de servir.

Version végétarienne. Remplace la viande et le chicharrón par des champignons sautés et du fromage fondu.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de farine de maïs précuite (type arepa) ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de maïs précuite (type arepa) si personne n’évite le gluten.
Pas de jambon blanc (en dés) ?: Dinde fumée — Ton dinde fumée remplace le jambon.; Jambon cru — Ton jambon cru remplace le jambon.
Pas de fromage frais type queso costeño ou mozzarella (râpé) ?: Mascarpone — Ton mascarpone bien égoutté remplace le fromage frais à tartiner.; Ricotta — Ton ricotta bien égoutté remplace le fromage frais à tartiner.
Pas de oignon (émincé) ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…