Préparation

Préchauffe le four à 200 °C. Coupe les aubergines en deux dans la longueur, quadrille la chair et badigeonne d'huile d'olive.
Fais-les cuire 20 minutes sur une plaque, côté chair vers le haut, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Pendant ce temps, fais revenir l'oignon et l'ail émincés dans un peu d'huile, puis ajoute la viande hachée et fais-la dorer.
Ajoute les tomates concassées, le sel, le poivre et les herbes, et laisse réduire 10 minutes.
Creuse légèrement la chair des aubergines, hache-la et mélange-la à la farce avec la chapelure, l'œuf et le persil.
Garnis les demi-aubergines de cette farce en tassant bien.
Parseme de fromage râpé si tu veux, puis enfourne 20 minutes à 200 °C.
Sers chaud, avec une salade verte pour accompagner.

Version végétarienne. Remplace la viande par des lentilles cuites ou des pois chiches écrasés.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de aubergines longues ?: Courgette — Courgette remplace l’aubergine dans un plat mijoté.; Champignons — Champignons remplace l’aubergine dans un plat mijoté.
Pas de viande hachée (bœuf ou veau) ?: Poulet — De la viande de poulet hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.; Dinde fumée — De la viande de dinde fumée hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de chapelure ?: Pain — Pain (pain sec mixé ou émietté, ou polenta fine) remplace la chapelure.; Pain de mie — Pain de mie (pain sec mixé ou émietté, ou polenta fine) remplace la chapelure.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…