Préparation

Fais dessaler la morue 24 h à l'eau froide en changeant l'eau plusieurs fois, puis effeuille-la en retirant les arêtes.
Épluche le manioc, coupe-le en gros tronçons et fais-le cuire 25 à 30 minutes à l'eau bouillante, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Pendant ce temps, fais revenir l'oignon, l'ail et les poivrons dans l'huile 5 minutes.
Ajoute les tomates, le piment et le thym, et laisse mijoter 5 minutes.
Incorpore la morue effeuillée et fais sauter 10 minutes à feu moyen pour la réchauffer et la parfumer.
Égoutte le manioc et sers-le avec la morue, en décorant de quartiers de citron vert.

Version avec pommes de terre. Remplace le manioc par des pommes de terre à chair ferme, cuites de la même façon.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignons (émincés) ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de poivrons (rouge et vert, en lamelles) ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Pas de tomates (concassées) ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…