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Bakes with Cheese (Antigua) : illustration de la recette
Petit-déjeuner

Bakes with Cheese (Antigua)

Petits pains plats frits ou cuits, enrichis de fromage fondant qui se marie au beurre et à la levure chimique. Ils se mangent chauds au petit-déjeuner ou en accompagnement d'un plat salé.

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Préparation

  1. Mélangez la farine, la levure chimique et le sel dans un saladier.
  2. Incorporez le beurre froid du bout des doigts jusqu'à obtenir un sable grossier.
  3. Ajoutez le fromage râpé et l'eau tiède petit à petit pour former une pâte souple.
  4. Pétrissez 3 minutes, puis laissez reposer 10 minutes couverte.
  5. Divisez la pâte en 6 parts, aplatissez-les en galettes d'environ 1 cm d'épaisseur.
  6. Faites-les frire dans l'huile à 170 °C environ 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et que le fromage soit fondu.
  7. Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.

Variantes et astuces

Version au four. Déposez les galettes sur une plaque et enfournez 20 minutes à 190 °C pour une version moins grasse.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure chimique ?
Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de huile neutre pour friture ?
Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.